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【BE-PAL1月号掲載】極上スパイスセット

【BE-PAL1月号掲載】極上スパイスセット


家でのリラックスタイムや休日のアウトドアシーンをより豊かにするこだわりのアイテムを手に入れたいなら、アウトドア雑誌『BE-PAL』編集部で活躍する目利きたちにお任せ! 今回は、料理家の有元くるみさんが手がける、本格派のオリジナルスパイスを紹介します。

高知での自然豊かな暮らしが育んだ、極上スパイス3点セットは、日本だけでなく世界中を旅してきた有元さんが食材選びから配合までこだわりぬいて誕生したもの。

辛味と香りを絶妙にブレンドした「アリッサ」は、モロッコ料理に使われる唐辛子ベースの調味料。 “幻の唐辛子”として知られる、鮮やかな朱色と辛味が特徴の香川の本唐辛子に10種類のスパイスをブレンド。その複雑な旨味が料理に奥深い味わいを与えてくれる。餃子のタレ、鍋料理、焼きそばなど、どんな料理にも合うけれど、おすすめはタジン鍋。唐辛子の利いたアリッサだけで本格派な味付けに。

冬の朝の食卓にぴったりなのが、高知産の有機ショウガや黒胡椒がたっぷり入った、「スパイス・ マサラ・チャイ」。煮出すだけで簡単に本格チャイができあがり!普通の紅茶に少し足してマイルドなスパイスティーにしたり、豆乳で煮出して豆乳チャイにしたり、とアレンジも楽しめます。

「モロカン・BBQ・スパイス・ラブ」。は、BBQ用のスパイス。オールスパイス、コリアンダー、クミンを主に、 高知県産有機ショウガや、パキスタンの乾燥ローズなどをミックス。肉類だけでなく魚介類や野菜とも相性がよく、カレーや炒め物、ドレッシングなどに混ぜても美味しいのでぜひお試しを。

キャンプやバーベキューに持って行けば、豊かな香りの食事とともに、ゆったりしたオフタイムを過ごせること間違いなしの3点セットは、STORICOでの限定販売。ぜひお見逃しなく!



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